Restaurant Thym te voilá i Apt.

Restaurant Thym te voilá vid Place St Martin


Servering vid Place St Martin

I vår närhet ligger restauranten Thym te voilá.
Som en av våra kvarterskrogar brukar vi titta in och äta lunch eller någon gång middag.
Le patron (restauratören) Nicolas är en trivsam person som komponerar och inhandlar sina råvaror samma dag som maträtterna serveras.
En dag serverades skandinavisk "gravlax", vilket Nicolas stolt påtalade för oss när vi dagen efter denna händelse besökte honom.
Vi glömmer inte heller den lördagsafton som helt ägnades åt det japanska köket med besök av en japansk kock.
Vi går gärna till Thym te voilá och äter en bit vällagad mat och pratar kokkonst med Nicolas.

Champagne Joel Coche "Brut Tradition".

Z och representant för Champagne Joel Coche


Champagne Joel Coche var en ny bekantskap för oss på vin- och gourmandsalongen i Cavaillon (se tidigare blogg).
Att få provsmaka ett glas kall och torr champagne är något som vi skattar högt.
Vi har lärt oss att Champagne kan ha tre olika betydelser:
La Champagne (provinsen)
Champagne Viticole (vinodlingsområdet)
Le Champagne (vinet).
Champagne betyder ungefär "öppet landskap".
Det kan vara en bra beskrivning av det område i Frankrike som producerar dessa drycker.
Det är en vidsträckt jordbruksbygd.
Provinsen Champagne motsvarar ungefär Belgiens storlek.
Det är det landskap - Gallien - som i forna tider varit hemvist för Asterix och Obelix.
Sedan kom romarna och planterade de första vinstockarna i Champagne.
Alltnog, vi införskaffade några flaskor Champagne Joel Coche "Brut tradition".
När vi sedan skulle lämna salongen för återfärd till Apt slogs vi av tanken att "Det är jul snart!"
Vi återvände till vår försäljare och köpte ytterligare var sin kartong med Champagne Joel Coche "Brut tradition".

Ostron, surdegsbaguette och ett glas vitt, torrt Bourgogne-vin.

Försäljare av ostron

Ostron med citron, baguette och ett glas vin

Går man på en vin- och gourmandsalong i Cavaillon (se tidigare blogg 7/11) och provar ett antal utsökta viner så blir man efter ett tag sugen på en bit mat.

Varför inte en lunch vid vårt besök mitt på dagen?

Vi stöter på två ostronförsäljare.

De tar 5 euro för ett kg ostron.

Z och vi införskaffar ostron, surdegsbaguette och ett utsökt vitt, torrt Bourgogne-vin från en vinproducent i salongen.

För oss smakar ostron bäst råa med en droppe citron.

Vi kunde känna en utpräglad havssmak när vi spisade dessa havets frukter.

Vi lät oss väl smaka samtidigt som vi konstaterade att en sådan här lunch äter vi sannerligen inte var dag.

Gosskören - Les Choristes.

Långfilmen Gosskören (Les Choristes)

Musikläraren Clément Mathieu i verksamhet

I går kväll (lördag) visade Sveriges Television (TV2) den franska långfilmen Gosskören (Les Choristes) från 2004.

Filmen har blivit en stor succé i Frankrike och den har haft tittarsiffror som på senare år kan mäta sig med "Amelie från Montmartre".

Christophe Barratier debuterar som långfilmsregissör och i rollerna märks bl a Gérard Jugnot, Francois Berleánd, Kad Mérad och Jacques Perrin.

Handlingen utspelar sig år 1949 på en ungdomsvårdskola.

Musikläraren Clément Mathieu kommer ny till denna skola för att tjänstgöra som tillsynslärare.

Mathieu är starkt kritisk till de grymma och auktoritära metoder som tillämpas på skolan.

Därför försöker han hitta ett nytt sätt att nå pojkarna.

Det är en film som hyllar modet att bekämpa orättvisor och maktmissbruk.

Pomerol - Bordeauxvin som vi uppskattar.

Vinprovning - Försäljare Pomerol och Z

Vinprovning - Z och försäljare Chateau du Tailhas; Pomerol

Vår svenske aptesiensare Z ringer plötsligt en dag och undrar vad vi gör. Vi svarar att vi just nu använder diverse kraftuttryck för att ett dataprogram inte fungerar.

Z erbjuder sig då att hämta upp oss med bil för en färd till vin- och gourmandsalongen i Cavaillon (2 mil från Apt). Vi tackar naturligtvis ja till detta erbjudande.

När vi träder in i vin- och gourmandsalongen är det första vi får se en monter med vin från Pomerol, som är en vinkommun i Bordeaux.

Vi smakar!

Vad kan vi säga annat än att det är utmärkt!

Vi besöker ytterligare en monter med Pomerol - Chateau du Tailhas.

Utsökt!

Vi inhandlar några flaskor Chateau du Tailhas 2001; Pomerol.

Det kommer vi att förvara några år innan vi kommer att njuta av detta till en måltid.

Freddy Tsimba - kongolesisk konstnär i Apt.

Några av Tsimbas skulpturer

Freddy Tsimba

Tsimba i aktion

I Fondation Jean-Paul Blachére ställer den kongolesiske konstnären Freddy Tsimba ut målningar och skulpturer.

Denna fondation, som ligger i Apt, visar Tsimbas verk till i mitten av januari nästa år.

Det är en stark utställning som visar livet och krigsmiljön i Afrika.

Tsimba, som är född i Kinshasa 1967, talar via sina verk till betraktaren om den kamp och det våld som förekommer i den postkolonialism, som existerar i Afrika.

Utställningen griper tag i oss.

Vi upplever expositionen av Tsimbas verk som ytterst angelägen och djupt mänsklig.

För oss är Freddy Tsimba en stor och betydelsefull konstnär.