På lördagarna kan vi på marknaden i Apt handla utmärkta ostron av ett par ostronförsäljare på Place Gabriel Peri - nedanför Sous Préfecture.
Vi använder oss av vår specialkonstruerade kniv, ostronkniv, när vi ska öppna de tillslutna ostronskalen.
Vi föredrar att förtära dom råa med några droppar citron.
För oss är det en högtidstund när vi kan äta ostron med citron, bröd och ett glas les Pensines, vilket är ett torrt vitt vin - de Pays de Vaucluse - som vi införskaffar från vår cave Sylla.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar