Un beau samedi Septembre - En vacker septemberlördag.

Det är en vacker septemberlördag i Apt.
Vi flanerar på lördagsmarknaden.
Det är varmt och skönt.
Efter en stund går vi till "Eric på hörnet" vid Place Gabriel Péri.
Vi tar en kopp kaffe och ser människor passera förbi.
I bakgrunden hör vi Eric spela Ray Charles "Lord, have mercy on me".

Foire aux vins dans Auchan; Avignon - Vinmarknad på Auchan i Avignon.

Vi går på vinmarknad på det stora varuhuset Auchan i Avignon (Le Pontet).
Det är mycket folk som kommit på denna marknad.
En av Frankrikes mest kända sommelier, Franck Thomas, är bland andra på plats.
Vi provsmakar på ett flertal röda och vita viner.
Efter att ha smakat bestämmer vi oss för att köpa ett antal flaskor Cotes du Rhone Villages Sèguret 2009.
Hustrun fastnar vid ett champagnebord.
Där serveras kall torr champagne.
Den är av märket Tsarine.
För oss är den helt okänd.
Vi smakar på den kalla champagnen.
Den är torr och fylligt god.
Vi kan inte undgå att köpa några flaskor.

Chamonix Mont-Blanc - Montenvers-Mer de Glace.

I Chamonix går vi in på den lilla tågstationen och köper tur och returbiljett till Montenvers-Mer de Glace.
Det är ett litet rött tåg som går upp till denna glaciär med interiört rejäla träbänkar att sitta på.
Det röda bergståget zigzagar sig uppför Mont Blanc genom pinjéskog, små tunnlar och broar.
Utsikten från Montenvers-Mer de Glace (1.913 meter över havet) är vidunderlig.
Chamonix ligger 1.035 m.ö.h., så vi har under en mycket kort tid (ca 20 minuter) stigit nästan 1.000 meter över havet.

Chamonix; Bien connu ville de sports d´hiver - Chamonix; Känd vintersportort.

När vi är hos madame C och monsieur P gör vi ett besök i Chamonix.
En hel del människor är i rörelse i staden.
Högt ovanför våra huvuden svävar segelflygare av olika slag.
Deras segel är färggranna och lyser markant mot den klarblåa himlen.
På floden som rinner genom Chamonix kan vi se några större gummiflottar med besättning ta sig fram i den strida strömmen.

Nous avons visité des amis francais en Haute-Savoie - Vi har besökt franska vänner i Savojen.

Vi har gjort ett besök hos franska vänner, som bor utanför Annecy i Savojen.
För oss tar det ca 4,5 timmar med bil från Apt för att komma dit.
Savojen (Haute-Savoie) gränsar till både Schweiz (i norr) och till Italien (i söder).
Madame C och Monsieur P är mycket gästfria.
Landskapet runt omkring är ytterst betagande.
Vi trivs utomordentligt bra hemma hos dom.

Chef de Cuisine, Maitre, Monsieur Bruno: Crepes avec Jambon Parma (ou Crevettes), Aubergine et tomates - Parmaskinka med Aubergine och Coctailtomater.

Den schweiziske mästerkocken monsieur Bruno hälsar att hans tid inte medger ett besök i Apt detta år.
Monsieur Bruno skickar oss ett recept, i avvaktan på kommande besök nästa år, på Crepes med Parmaskinka och Aubergine.
Detta med ensamrätt för denna blogg och dess läsare.
Crepes för 4 personer.
Crepessmet: 2 dl vetemjöl, salt, 4 dl mjölk, 2 ägg, 3 äggulor, 50 g smör till stekning.
Fyllning: Aubergine, 400 g parmaskinka (alt räkor), 2 dl Creme Fraiche, 4 dl riven stark ost, citron, 20 coctailtomater, 1 knippe gräslök (finskuren), olivolja, salt och peppar.
1. Blanda mjölk och salt i en skål. Vispa.
2. Vispa i ägg och äggulor och låt smeten få stå en stund.
3. Stek tunna crepes i smör i en liten stekpanna.
4. Sätt ugnen på 120 grader och krydda tomaterna med salt och olivolja. Rosta dem långsamt (25 min).
5. Hyvla auberginen med osthyvel och stek skivorna sakta i stekpanna med salt, peppar och olivolja (10 min).
Fyllningen:
Strimla parmaskinkan.
Blanda sedan med Creme Fraiche, hälften av grovriven ost och finrivet citronskal.
Lägg ut crepsen och lägg fyllningen på auberginen. Rulla sedan till rullar.
Lägg rullarna på en plåt med bakpapper och gratinera med resten av den grovrivna osten i ugnen på grillvärme ca 5 min.
Garnera sedan crepsen med de ugnsrostade tomaterna och den finhackade gräslöken.
Rätten kan sedan med fördel serveras med ett glas rosévin; förslagsvis Cotes du Luberon.
Bonne Apetite!

Foire Aux Vins 2011 - Vinmarknader år 2011.

I september är det tid för vinmarknader i de stora varuhusen i Frankrike.
Utbudet av vin är omfattande.
Det gäller framför allt franska viner och champagne.
Dagstidningen Le Figaro har i dagens nummer i sin helgbilaga (magasin) ägnat 50 sidor åt denna händelse.
En särskild och framstående vinexpert bedömer för Le Figaros räkning det enorma utbudet.
Här kan vi göra fynd!
Till vår glädje har vi i nästa vecka fått en särskild inbjudan till Auchan i Avignon för en mera omfattande vinprovning.
Det ska bli interessant att ta del av det som kommer att erbjudas.

Murir figue bleu - Mogna blå fikon.

Hos våra vänner madame och monsieur WJ plockar vi fikon från ett stort fikonträd.
Trädets frukter är blå, varma och mogna.
Vi smakar på en av dessa frukter.
Det är mycket gott!
Vi plockar en hel hink.
Sedan kokar vi fikonen och tillsätter valnötter.
Av detta blir det en god marmelad.